Vegan ramen with baked celery at Foodji in Tula

  • CLOSED: Foodji
    (1)

    Closed

  • White Veg-options
Lacto
Ovo
Take-out
Asian
Non-veg

Serves meat, vegan options available. Pan Asian cuisine restaurant offering some vegan dishes marked on the menu. Among them are a bowl with tofu, edamame and wafu sauce, avocado with oyster mushrooms and unagi sauce, ramen with baked celery. Reported closed April 2024.

Venue map for Foodji
© OpenStreetMap contributors

1 Review

First Review by JuliaAmelina

Avatar JuliaAmelina

JuliaAmelina

Points +5676

Vegan
29 Apr 2021

Vegan ramen was a three

There are three vegan dishes on the menu and they are marked, it's good. We tried vegan ramen with baked celery here. To speak the truth, the dish was a three. Barely warm broth, looked like watered-down. Very few dense products, the dish was small in general, so it wasn't possible to fill up with one portion. At first, I did not notice the baked celery at all, I thought that they had forgotten to put it. I found it only at the end, several very small pieces were floating at the bottom of the plate. Bright side: fresh purple onions, juicy oyster mushrooms and cilantro.

I’d advise the chefs to finalize the recipe. Increase the number of dense foods, increase the size and quantity of baked celery, if it is already stated in the name. I highly recommend adding large cubes of fried tofu (doused in starch before frying) to this ready-made dish, and sprinkle them on top with red spices (smoked paprika, for example). And of course, the broth should be richer and hotter.

I’m going to to try other vegan dishes there, add my opinion to this review and maybe I will change the rating.

В меню есть три веганских блюда, они отмечены как Vegan — это очень хорошо. Мы пробовали здесь веганский рамен с печёным сельдереем. Если честно, блюдо на троечку. Бульон еле тёплый, жиденький. Плотных продуктов очень мало, и вообще объём небольшой, одной порцией наесться невозможно. Печёного сельдерея я сначала вообще не заметила, подумала, что его забыли положить. Обнаружила только в конце — несколько совсем маленьких кусочков плавали на дне тарелки. Плюс этого блюда — свежий фиолетовый лук, сочные вешенки и кинза.

Я бы посоветовала поварам доработать рецепт. Увеличить количество плотных продуктов, увеличить размер и количество печёного сельдерея, если уж он заявлен в названии. Настоятельно рекомендую добавить в уже готовое это блюдо крупные кубики обжаренного тофу (обвалянные в крахмале перед жаркой), и присыпать их сверху красными специями (например, копчёной паприкой). И конечно, бульон должен быть более насыщенным и горячим.

В будущем планирую попробовать другие веганские блюда в Foogji и дополнить этот отзыв. И, возможно, поменяю свою оценку.

Updated from previous review on 2021-04-28

Pros: marked vegan options, cook quickly

Cons: barely warm broth in ramen, small size of dish

Vegan ramen with baked celery at Foodji in Tula

Update Listing
For Members
Why was my review removed? Guidelines for writing a review View our privacy policy
For Business Owners
Claim this business See inaccurate information? Submit an update here Link to this page from your site See an unfair review? View full terms & conditions

This page has been viewed 459 times.