Le Baha Ba’r est sans conteste l’un des meilleurs restaurants de l’île, voire le meilleur. Dès l’entrée, on est charmé par l’ambiance chaleureuse, végétale et authentique. Le cadre est magnifique : une terrasse en bois surplombant un jardin tropical, une décoration soignée mêlant influences philippines et touches européennes, et souvent une douce musique live qui accompagne la soirée sans l’alourdir.

Côté cuisine, c’est un sans faute. Les plats sont travaillés avec finesse, toujours savoureux, et les produits utilisés sont ultra frais (souvent issus de leur propre ferme biologique). Mention spéciale pour le lechon paksiw, le burger végétarien au cœur de bananier et le pork liempo, tous simplement excellents. Chaque bouchée révèle un vrai savoir-faire culinaire, avec un bel équilibre entre tradition et modernité.

Les cocktails sont eux aussi au top : créatifs, bien dosés, et préparés avec des fruits locaux. Le cocktail à la mangue et rhum local est un must.

Enfin, le service est impeccable : attentif, souriant, rapide, et toujours de bon conseil. On sent une équipe passionnée et investie.

En résumé, Baha Ba’r est bien plus qu’un restaurant, c’est une expérience à part entière. J’y retournerai sans hésiter à chaque passage à Siquijor.