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• Perle! / Hidden Gem!

Was für eine Entdeckung! Die Eck-Pizzeria (Habsburger/Höhenstr.) wirkt total unscheinbar. Wer hier bisher noch nicht war, sollte dies jedoch schleunigst nachholen. Zumal das Wondergood Bistro geschlossen hat und eine vegane Pizza auch ein netter Snack sein kann... Die Pizza ist einfach nur göttlich. Eine der leckersten, die ich je gegessen habe (unabhängig von vegan oder nicht). Das besondere: Gebacken auf dem Schamottstein besitzt die sehr große, aberr dünne Pizza eher die knusprigen Eigenschaften einer Steinofenpizza. Der Teig ist ausgewiesen vegan (was bei Pizzateig nicht der Fall sein muß!) und auf Vorbestellung gibt es glutenfreien Teig oder Dinkelteig. Die Pizza ist liebevoll und reichhaltig belegt, wobei die Tomatensauce eine wunderbare Geschmacksgrundlage bildet. Auch der Chili/Soßenfreund kommt hier voll auf seine Kosten - Fans der scharfen Schote reisen sogar aus anderen Städten an, um die hausgemachte Monstersoße zu erleben. Der Chef scheint Perfektionist zu sein, hat so lange getüftelt, bis der vegane Teig die gewünschten Eigenschaften aufwies und testete auch verschiedene Käsesorten in Kooperation mit Veganz. Aktuell werden 9 vegane Pizzen angeboten, eine neue, erweiterte Karte ist in Arbeit.