Buenas Celia! La espiral no es sólo repostería vegana, hacemos repostería macrobiótica, por lo que nos regimos por unos criterios que dejan fuera harinas no integrales, y como bien dices endulzantes, pero sólo los artificiales, los químicos o azúcar en cualquiera de sus versiones. Usamos frutos secos, datiles, pasas... cereales como el arroz o la cebada y frutas y verduras como la zanahoria y la calabaza para endulzar, por lo que evidentemente el dulzor es mas suave y distinto al de un dulce normal. Por otro lado la tarta que probaste se llama "3colors" puesto que consideramos que 3 chocolates es una pequeña bomba para el cuerpo! Efectivamente solo la capa superior es de chocolate, cacao puro, las demas capas son frutos secos y bizcocho sin gluten. Sobre los precios..LA ESPIRAL es marca con certificación ecológica de Comunidad Europea y en nuestros productos usamos la mejor materia prima de las primeras marcas, garantizando calidad de primera. Gracias por tu comentario y esperamos gustarte mas si hay proxima vez! Un saludo! :)