Hola Amie. Siento mucho que no te haya gustado, pero lo que no voy a consentir es que nos llames sucios. Me ducho todos los días y me pongo ropa limpia todos los días. Si salí con la camiseta manchada con comida, es porque llevaba desde las 7 h de la mañana en la cocina elaborando los platos y no estoy cara al público, y si tuve que salir fue porque no sabes hablar español y tuve que traducir al maitre. También te informo que la vajilla y los cubiertos se meten en jabón y en alcohol, se lavan a mano y después se meten en el lavavajillas a altas temperaturas. De hecho, la gente nos alaba la limpiza que nos caracteriza. Conozco la hostelería desde hace más de 35 años y te puedo asegurar que en raros sitios hacen esto. Pero vamos, si eres tan escrupulosa no pasa nada porque lo limpies otra vez. Los manteles son de papel reciclado porque son más higiénicos y los ponemos después de desinfectar las mesas. Está claro que si necesitas un mantel de tela, este no es tu sitio. Si se acaba el papel higiénico, la gente nos avisa y lo reponemos, tenemos una caja llena. Me parece muy malvado decir públicamente que no tenemos papel higiénico cuando ni siquiera has avisado que se ha terminado, además de que es mentira. Estamos trabajando y no de porteros en el baño para ver si se acaba el papel. El resto de nuestros clientes, cuando se acaba algo o necesitan algo nos lo dicen y les servimos encantados. Respecto a la comida llena de vinagre te estarás confundiendo de sitio, yo soy la que hace la comida y te puedo asegurar que nada llevaba vinagre. También estás confundida con el picante, ya que las tapas que te pediste las comen los niños, si picaran, los niños que vienen aquí no se las comerían, y les encantan. Los productos que utilizamos son frescos y ecológicos, yo misma los compro a las 6h de la mañana a agricultores ecológicos locales. Espero que encuentres mejores lugares donde comer y si encuentras alguno con la pulcritud y el género que tenemos nosotros, sepas apreciarlo, aunque no creo que encuentres muchos.