Chère cliente, Nous utilisons de la farine de sarrasin pour nos crêpes, et c'est vrai qu'elle a un goût assez "prononcé" car c'est de la farine pure 100%. On a perdu l'habitude de manger avec des farines "brut" sans additif, sans chimie. Nous sommes désolées pour nos framboises, elles sont naturelles et là, c'est dame-nature qui en fait le goût... nous nous assurons qu'elles soient BIO et cultivées en terre et non en serre. Pour notre ambiance, nous sommes tout l'inverse de ce que vous dites, on adore parler toutes les langues, et on aime plus que tout le mélange des nationalités. C'est une richesse de pouvoir parler des habitudes VEGAN de chaque pays, chaque région. Toute notre équipe parle anglais, espagnol, arménien, chinois et japonais, c'est dire ! et c'est une ambiance familiale détendue qui plane au Coffee Crepes. On espère vous revoir et vous parler de notre cuisine, et vous montrer comment nous faisons les crêpes au sarrasin.