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Hallo lilasyoga, vielen Dank für deinen Besuch und dein ausführliches Feedback. Es freut uns, dass du unser Serviceteam als freundlich wahrgenommen hast. Die Aussage, dass eine vegane Lebensweise bei uns kein Einstellungskriterium ist, trifft zu. Würden wir ausschließlich vegane Mitarbeitende einstellen, könnten wir den Service, den wir unseren Gästen täglich bieten möchten, nicht in dieser Form gewährleisten. Wir sind stolz auf unser vielfältiges Team, in dem unterschiedliche Lebensweisen und Ansichten zusammenkommen. Unser Konzept basiert darauf, dass sich bei uns alle willkommen fühlen sollen, sowohl Gäste als auch Mitarbeitende. Gerade dadurch möchten wir Menschen unabhängig von ihren bisherigen Essgewohnheiten für pflanzliche Ernährung begeistern und zum Nachdenken anregen. Tatsächlich erhalten wir häufig die Rückmeldung, dass unser offener und ungezwungener Umgang mit dem Thema bei Gästen und Mitarbeitenden zu mehr Bewusstsein für Ernährung und Nachhaltigkeit geführt hat. Dein Feedback zum Geschmack der Speisen und zu den Portionsgrößen habe ich an unser (komplett veganes) Küchenteam weitergegeben. Für die Wartezeit an dem Abend möchten wir uns nochmals entschuldigen, wie wir es bereits während eures Besuchs getan haben. Leider lassen sich unvorhergesehene Situationen im Restaurantalltag nicht immer vermeiden. Umso mehr bedauern wir, dass ihr dadurch länger warten musstet. Die meisten unserer Gäste besuchen uns insbesondere wegen unserer Küche und kommen gerne wieder. Umso bedauerlicher ist es, dass wir euch diesmal nicht überzeugen konnten. Wir wünschen euch alles Gute. Herzliche Grüße Das place to V Team