Vegan-friendly
Lacto
Ovo
Beer/Wine
European
Fusion
Small plant based gastrobar serving tapas dishes like patatas bravas, beetroot gazpacho, smoked eggplant, hummus with pita and more. Menu changes continuously, due to products in season and availability of collaborating orchards. Also offers craft beer and ecological wine. Open Thu-Sun 13:30-16:00, Thu-Sat 20:00-23:00.
© OpenStreetMap contributors
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Av Los Escolapios 44, Villacarriedo, Spain, 39640
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Last update on 17 Jul 2023 by Katsumi
Update business info -
Added by rikkanoaru on 23 Jul 2021
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11 Reviews
First Review by rikkanoaru
teje
Points +50
Mejor restaurante vegano de Cantabria - Edit
Innovan con productos locales y de temporada a un precio super asequible. Es una experiencia!
Read moreGuest
AlexTirz
Points +61
High cusine in the countryside - Edit
It's a truly unique place, with high vegan and vegetarian cuisine but for a regular price of a regular meal.
Read moreEverything was tasty, and though we ate a lot (as everything was so delicious), it didn't leave the feeling of heaviness.
All the dishes are interesting, and we will definitely come back to the area even just to try some other dishes.
This place is truly a surprise to find far from the city. But the area is amazing too so all together its just perfect: place and food 😍
Pros: Everything is great
Guest
AitorBegeta
Points +1695
Una experiencia gastronómica inolvidable - Edit
Ruda nos pareció uno de los mejores restaurantes en los que hemos estado nunca. Primero nos encantó su diseño interior, muy acogedor y agradable. El primer contacto con el servicio ya nos dejaba claro que era un lugar especial en el que se cuidan los detalles.
Read morePedimos varios platos para compartir y disfrutamos enormemente de la experiencia gastronómica. Tomamos gorditas mexicanas rellenas de kimchi, repollo, crema de caricos, tomate concassé y cebolla morada; tallos fritos de coliflor, crema aérea y praliné de aceitunas negras de Aragón; puerros confitados, mostaza casera y aceite de roble; espinacas, pipian de nueces, infusión de coco y jengibre y lima tostada; kare raisu (Curry japonés), con aguacate, arroz negro, elote, judías y tortilla mexicana. Todo delicioso.
Pero todavía subió el nivel con los postres, que nos parecieron sencillamente espectaculares. Tomamos pastel espumoso de chocolate, crumble de cacao y avellanas garrapiñadas, y crema de matcha con peras fermentadas, granizado y galleta. Nos maravillaron, y de hecho repetimos otro poste más de chocolate porque, además de ser muy ligeros, no podíamos resistirnos.
Para un lugar de esta categoría el precio nos pareció más que correcto y dado el tamaño de la raciones pensamos que como mínimo cada persona debe tomar dos platos y postre. Y además, las mascotas son bienvenidas.
Guest
BeatrizRamos
Points +16
Ruda - Edit
Una maravilla de restaurante, con comida exquisita, hecha con mimo y productos de temporada. Hay que reservar, porque atienden de modo personalizado a pocas mesas a la vez.
Read morePros: Comida creativa y deliciosa, Servicio atento y amable , Local acogedor
Guest
Raelin33
Points +80
Excellent food and service - Edit
Lovely friendly service and a nice atmosphere. A very enjoyable evening, well worth the money. Food was excellent and the service was friendly and welcoming. Would definitely return!
Read morePros: Menu mostly vegan, Friendly service, Excellent food
Guest
LaraAzahara
Points +94
Cocina de calidad y productos de temporada - Edit
Es uno de los pocos lugares de la zona (Valles Pasiegos) y me atrevería decir que de Cantabria en los que encuentras opciones veganas y vegetarianas de calidad (saliendo de las hamburguesas o parrilladas típicas).
Read moreEs alta cocina con productos de temporada. Una elaboración y presentación muy cuidadas, y un trato estupendo.
Aunque aceptan animales dentro del local, tienen un parking en la parte trasera que da a una cristalera desde donde puedes vigilar a tus compañeros peludos si tienes que dejarlos en el coche.
¡Nos encantó! ♥️
Pros: Algún plato vegetariano, pero la mayoría veganos., Platos con productos de temporada y elaborados., Muy buen trato y precio acorde a la calidad.
Guest
Restless_Rover
Points +60
High vegetarian cuisine - Edit
Unexpected and quiet place, just passed the old Escolapios school and opposite the Palacio de Soñanes. Excellent attention from the owners, lovely and cosy atmosphere and dog friendly. Surprising and original menu, don’t miss the cauliflower mousse...spectacular and delicious (I’m not a cauliflower lover!).
Read moreUpdated from previous review on 2022-07-09
Pros: High quality and pro cuisine, Nice spot, Meat free
Cons: A bit expensive, Small portions, Far away
Guest
ShirleyyyyN
Points +66
Best vegan restaurant in the Cantabria/Asturias region! - Edit
We went to this place, after having read about it on someone's social profile who was very enthusiastic about this place. I thus had high expectations and they war far exceeded. The food at Ruda is really tasty and the dishes are very original. Nothing like just vegan burgers or other more 'standard' vegan dishes. The combinations made are very surprising and well-thought-through, and above all, delicious. Even ingredients that I'm not particularly fond of made for a great combo here. Our favorite dish: the cauliflower mouse. Also fantastic desserts. We drove about an hour to get to this place and it was more than worth it. After we spend three months in the Cantabria and Asturias region we said: this is the best vegan place (majority of the menu is vegan) we have been to in this area. Can only recommend.
Read moreUpdated from previous review on 2022-04-04
Pros: Creative and original dishes, Friendly owners, Nice atmosphere
Guest
jarismaya
Points +148
Vegetariano, vegano dog friendly. - Edit
Nos ha gustado mucho la comida muy elaborada y todo muy rico algo escaso de cantidad y un pelín caro teniendo en cuenta que la base son verduras para un poco más de cantidad el precio estaría más ajustado.. Pero el personal encantador y el local muy acogedor.
Read morePros: Vegano y dog friendly
Cons: Caro y raciones escasas.
jarismaya
Hemos vuelto y nos ha sorprendido gratamente las raciones son más grandes y los platos siguen siendo una delicia, la coliflor es insuperable y las patatas bravas una pasada, muy recomendable.
Read moreGuest
rikkanoaru
Points +204
Grata sorpresa en los valles pasiegos - Edit
La Ruda es el único restaurante vegetariano en la zona de los valles pasiegos, pero su carta es prácticamente vegana.
Read moreLa camarera nos explicó el formato del gastrobar: los platos se sirven para compartir con el objetivo de que los comensales prueben la mayor variedad de platillos posible, por eso puede dar la impresión de que las raciones son un poco pequeñas. Sin embargo, también nos dijo que si queríamos seguir un formato más tradicional en el que cada comensal pedía lo suyo, no había ningún problema.
Pedimos como entrante las patatas bravas, ¡menuda sorpresa! Las patatas eran crujientes, bien embadurnadas en salsa brava casera y acompañadas de una mayo cítrica. Brutales. Después compartimos un gazpacho de remolacha muy bueno, todo lo que llevaba aportaba textura y realzaba el sabor del gazpacho. Pero sin duda, nuestros favoritos fueron la berenjena ahumada y la coliflor: elaboraciones complejas en las que cada elemento revalorizaba el sabor del plato. Para acompañar la cena, pedimos unas cervezas locales, Brandine de Redneck.
Cómo broche final, tomamos el pastel espumoso de chocolate.
Sin duda, volveremos.
Updated from previous review on 2021-08-01
Pros: Toda la carta es vegana, Personal amable y cercano, Precio económico
Guest
julia___pero
Points +46
Muy rico - Edit
Sitio vegetariano pero con la mayoría de opciones veganas. Platos con base de verduras pero cocinadas de una forma original y con mimo.
Read morePros: Muchas opciones veganas, Buen sabor
Guest
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