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Rifugio Malga Cavallera
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Veg Options
Lacto
Ovo
Italian
Honey
Non-veg
Serves meat, vegan options available. Mountain hut in the heart of the Dolomites. Offers vegan choices such as lentils & polenta, stuffed zucchini gratin, orzotto and beans & onion. Open Mon-Sun 09:00-21:00. Hours are subject to season - check website.
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- Outdoor seating
- Reservations required
- Accepts credit cards
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Last update on 24 Aug 2025 by Guest
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Added by LucaZanchetta on 24 Aug 2025
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1 Review
First Review by LucaZanchetta
LucaZanchetta
Points +21
Rifugio di montagna con opzioni vegane dedicate - Edit
Recarsi in un rifugio nelle Dolomiti, lontano da strade trafficate e luoghi di grande turismo, spesso per un vegano significa accontentarsi di due fette di pane e una porzione di funghi. Se va bene. Condita talvolta con una scarsa attenzione e disponibilità a trovare soluzioni un minimo fuori dagli schemi. Ecco, in questo ambiente non è affatto così! I titolari, che hanno recentemente preso in gestione il rifugio dopo una generosa e curata ristrutturazione, sono molto attenti al cliente ed accolgono con simpatia ed un sorriso anche le necessità di chi mangia in maniera non convenzionale. La cuoca, in particolare, è una persona molto aperta ed ha una formazione specifica nel campo della cucina vegetale. I piatti a me presentati sono stati quelli tipici della cucina italiana della tradizione, ma vestiti con una attenzione veg particolare. Il cibo era ottimo, vario e gustoso, con un eccellente bilanciamento dei macro-nutrienti. Tanto che molti miei commensali onnivori, durante la mia esperienza qui, hanno invidiato le mie pietanze ed hanno chiesto anche per sé una piccola integrazione veg. Data la location, raccomandato avvisare del proprio arrivo tempestivamente, non solo per informare del proprio regime alimentare, ma anche per accertarsi dell'apertura. È pur sempre un rifugio...
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