"Buò Crudo, Cotto e Mangiato è un Ristorante Bistrò con Mercato biologico. È un luogo 100% Bio e 100% social, promuove il prodotto a km 0, certificato biologico e stagionale e offre piatti salutari, vegani, vegetariani, di carne e di pesce creando opportunità di inserimento lavorativo per persone con disagio e in una condizione di difficoltà. Buò è anche spazio culturale e di scambio e ha l'ambizione di mettere a disposizione del quartiere Madonnella, luoghi, attrezzatura e accoglienza. Il fine sociale rende ogni piatto ancor più speciale e prezioso. Vi aspettiamo!"